Recetas

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy os dejamos una de nuestras recetas de las que más orgullosos estamos: la tarta de queso, que es sin duda nuestro postre favorito y que nos gusta en todas sus formas y variedades. La que os proponemos hoy es con leche condensada. Queda dulce, cremosa y además hemos querido darle un toque más goloso con esta mermelada de frambuesa tan fácil de hacer.

🛒 Ingredientes:

🔹 400g de queso crema
🔹 400g de leche condensada
🔹 75 ml de zumo de limón
🔹 4 huevos
🔹 3 cucharadas de harina
🔹 Ralladura de medio limón
🔹 200g de frambuesas
🔹140g de azúcar
🔹Un chorrito de lima


🔸 La leche condensada sin lactosa de la marca Nutricia la podéis encontrar en @mercadona
🔸 El queso crema sin lactosa de la marca Hacendado también lo hemos encontrado en @mercadona

👩🏼‍🍳🧑🏼‍🍳 Elaboración tarta:

1. Batimos los huevos en un bol, añadimos la leche condensada, el queso, el zumo y la ralladura de limón y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Espolvoreamos las cucharadas de harina y mezclamos bien.
3. Vertemos la mezcla en un molde engrasado de unos 20-22cm y llevamos al horno precalentado a 180 grados, durante aproximadamente 50 minutos. Cuando esté cuajada, sacamos del horno, dejamos reposar y después enfriamos en la nevera.

👩🏼‍🍳🧑🏼‍🍳 Elaboración mermelada:

1. Ponemos los 200g de frambuesas en una olla a fuego lento. Añadimos los 140g de azúcar y un chorrito de lima.
2. Mantenemos a fuego bajo y removemos de vez en cuando.
3. Pasados 10 minutos, machacamos ligeramente con un tenedor y dejamos cocer 30-40 minutos más.
4. Retiramos del fuego cuando tenga cierta consistencia.
5. Dejamos enfriar para que coja más consistencia.

Por último, cuando la tarta esté fría, la servimos acompañada de la mermelada y a disfrutar🤗