Recetas

Redondo en salsa de calabaza

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy os dejamos la última receta del año, por si aún no tenéis el menú para esta noche.

Ingredientes sin lactosa

Podéis salir corriendo a Mercadona y comprar un redondo igual que este y hacer esta receta que no tiene mucha complicación y es súper resultuna😋.

Resto de ingredientes

Ingredientes:

  • 1 redondo sin lactosa
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 kg de tomate triturado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Unos 800g de calabaza
  • AOVE, sal, pimienta, tomillo y orégano

Elaboración​

  • Salpimentamos el redondo y lo marcamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Lo retiramos y lo reservamos.
  • En el mismo aceite sofreímos las cebollas picaditas y los ajos también picaditos, durante unos 10 o 15 minutos. Después, incorporamos el tomate, el tomillo y el orégano, la calabaza troceada y el vino blanco. Rehogamos unos minutos e incorporamos la carne.
  • Añadimos un poco de agua, (dejando uno o dos cm del redondo sin cubrir). Llevamos a ebullición y añadimos una pizca de sal y pimienta.
  • Si utilizamos la olla rápida, tapamos la olla con la potencia máxima de la válvula y en cuanto empiece a silbar, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 45 minutos. Si utilizamos la olla tradicional, deberá cocinarse durante aproximadamente 2 horas.
  • Pasado el tiempo, sacamos el redondo de la olla y trituramos la salsa con la batidora. Servimos la carne en rodajas con la salsa de calabaza.