Recetas

Tartar de fuet con vinagreta de lima y pistachos

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy os traemos una receta sencilla y rápida para la que no es necesario ni encender los fogones. Muy recomendable para esos días calurosos de verano que no apetece meterse en la cocina

Ingredientes sin lactosa

El Fuet extra Can Duran lo hemos encontrado en @alcampo.es y los panecillos @schaersingluten_es  en @dia_esp

Resto de ingredientes

  • 1 Fuet
  • 1 Tomate mediano
  • 1/2 Cebolla
  • 1 puñadito de pistachos
  • Zumo de 1/2 lima
  • AOVE, vinagre de módena y sal
  • Pan (opcional para presentación)

Elaboración​

Cortamos el fuet en taquitos y los picamos con la ayuda de la batidora hasta que queden bien picaditos.

Cortamos el tomate en taquitos, reservamos y hacemos lo mismo con la cebolla.

Para la vinagreta de lima: colocamos en un bol dos cucharadas de AOVE, una de vinagre de módena, el zumo de media lima, un poquito de sal y removemos bien todos los ingredientes hasta formar la salsa.

Por último, mezclamos el fuet, el tomate y la cebolla en un bol hasta crear una pasta homogénea. Con la ayuda de un molde de emplatar formamos el tartar y por encima ponemos un poquito de vinagreta de lima y adornamos con los pistachos que previamente habremos picado.

Sugerimos acompañarlo con un pan del estilo del de la foto para untar el tartar.