Recetas

Solomillo a la Torta del Zújar

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy os traemos una receta que os va a encantar con uno de nuestros productos favoritos sin lactosa: La Torta del Zújar

Ingredientes sin lactosa

La Torta del Zújar de @cremositos la hemos encontrado en un @carrefoures de Extremadura, no sabemos si la venderan en todos o solo en la zona, pero por lo que hemos visto en internet también se puede comprar online. La margarina Artua la hemos encontrado en @eljamon y el solomillo de @elpozoalimentacion  en @carrefoures

Resto de ingredientes

  • 1 Solomillo de cerdo
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • AOVE, sal y pimienta
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de caldo de carne
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Torta Cremositos del Zújar

Elaboración​

En primer lugar, salpimentamos el solomillo, lo sellamos y reservamos. En una cazuela añadimos la mantequilla junto con una cucharada de aceite. Incorporamos también la cebolla picadita, los ajos y el solomillo. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el vino y el caldo y a fuego lento cocinamos durante media hora.

Retiramos el solomillo de la cazuela y reservamos, añadimos la torta a la cazuela (en la que tenemos la cebolla pochada y los ajos) y una vez se haya derretido completamente, batimos la salsa resultante.

Cortamos el solomillo en trocitos pequeños (en rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor), lo colocamos en una fuente y lo bañamos con la salsa que hemos preparado. Podemos espolvorear por encima un poquito de pimentón de la vera que le da un toque riquísimo y por último, llevamos al horno unos minutos (hasta que el queso quede un poco doradito).