Recetas

Croquetones rellenos de queso

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy es el día mundial de la alegría, y en relación a la pregunta de la foto anterior… ¿qué puede dar más alegría que unas croquetas?, pues… ¡¡¡unos croquetones de queso!!! 😋

Ingredientes sin lactosa

La leche la hemos encontrado en @mercadona , el queso rallado y los quesitos en @alcampo.es y el pan rallado en @hipercor

Resto de ingredientes

  • Harina
  • Quesitos
  • Queso gouda rallado (o el que encontréis)
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • Bechamel (Harina, aceite, leche y nuez moscada)
  • Mermelada de arándanos
  • Empanado (Huevos y pan rallado)

Elaboración​

Preparamos la bechamel y una vez esté lista incorporamos los quesitos en trozos y el queso rallado y removemos hasta conseguir una pasta sólida. Salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto y cocinamos durante unos 10-15 minutos hasta que veamos que al mover la sartén la masa se despega fácilmente.

Pasamos la masa a un recipiente, tapamos con papel film transparente y refrigeramos un par de horas para que se solidifique.

Dividimos la masa en porciones y vamos dándole la forma deseada con las manos. Por ultimo, pasamos cada croquetón por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado, para darle más consistencia, y finalmente, los freímos en aceite de oliva.

Nuestra propuesta de presentación: Colocamos cada croquetón en un molde decorativo como el de la foto, y añadimos un poco de mermelada (nosotros la hacemos casera, pero podeis utilizar la que más os guste) y por ultimo…, ¡a disfrutar!