Recetas

Flores con espinacas, queso y un toque dulce

Posted by sinlactosayaloloco

Esta es la receta clásica de espinacas y queso de toda la vida pero con un toque moderno y muy colorido. Esperamos que os guste 😋

Ingredientes sin lactosa

La masa quebrada la hemos encontrado en supermercados @lidlespana, el queso azul y queso de cabra en @alcampo.es

Resto de ingredientes

  • 500g de espinacas frescas
  • Media barra de queso de cabra
  • 2 lonchas de queso azul
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • Bechamel (Harina, aceite, leche y nuez moscada)
  • Mermelada de pimientos

Elaboración​

Cocemos las espinacas y cuando estén listas escurrimos muy bien hasta que pierdan todo el líquido.

Para preparar las tartaletas: colocamos la masa quebrada en una superficie plana y vamos haciendo círculos y los colocamos sobre el molde que vayamos a utilizar. Llevamos al horno durante 10min aprox. a 180ºC (las tartaletas no tienen que dorarse del todo porque luego volveremos a hornearlas). 

En una sartén, preparamos la bechamel y cuando esté lista incorporamos las espinacas cocidas y el queso azul.

Servimos en las tartaletas y colocamos un medallón de queso de cabra sobre cada una de ellas y horneamos hasta que el queso se funda y las tartaletas queden doraditas. Las retiramos del horno y colocamos un poquito de mermelada de pimiento encima del queso de cabra.

Servirmos y a disfrutar.