Recetas

Chipirones con crema de patata y Pimentón de la Vera

Posted by sinlactosayaloloco

Hoy os proponemos una receta con la que sorprender. No os llevará mucho tiempo prepararla y los ingredientes son fáciles de encontrar, además es muy colorida y vistosa. Os encantará 😋

Ingredientes sin lactosa

La margarina Artua la hemos encontrado en supermercados @eljamon, el queso rallado en @alcampo.es y la nata para cocinar en @mercadona.

Resto de ingredientes

  • 6 patatas pequeñas
  • 600g de chipirones
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Margarina o mantequilla al gusto
  • Queso rallado (un puñadito)
  • Pimentón dulce de la Vera al gusto

Elaboración​

Cocer las patatas, pelarlas y reservar. En un cazo calentar la nata salpimentada junto con mantequilla o margarina y el queso hasta que quede todo integrado.

En una sartén calentamos un poquito de aceite y le añadimos pimentón (retiramos rápidamente del fuego para que no se queme). 

En el vaso de la batidora añadimos las patatas, junto con la salsa de nata, queso y mantequilla y el aceite de pimentón que hemos preparado y batimos hasta conseguir la textura deseada.

Para preparar los chipirones: importantísimo, limpiarlos muy bien. Después, poner a calentar aceite en una sartén e incorporar los ajos y dejar que se doren un poquito, añadir los chipirones y cocinar hasta que estén blanditos y emplatar como más nos guste.