Recetas

Tortilla de patatas rellena de queso de cabra y cebolla caramelizada

Posted by sinlactosayaloloco

Esta receta nació de una de esas tardes de pruebas y el resultado no pudo ser mejor 🤤. Desde entonces cada vez que vienen invitados a casa la preparamos porque nunca falla. Probadla y nos contais 😀

Ingredientes sin lactosa

El queso de cabra sin lactosa lo hemos encontrado en @alcampo.es.

Resto de ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra y sal
  • Cebolla caramelizada (cebolla, aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y azúcar)
  • Queso de cabra

Elaboración​

Pelamos y cortamos las patatas y las cocinamos hasta que queden tiernas.

Preparamos la cebolla caramelizada y cuando las patatas estén listas mezclamos ambas.

Cortamos el rulo de cabra en cuadraditos y añadimos a la mezcla anterior.

Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y vertemos en la sartén el contenido la mezcla que habíamos preparado. Cocinamos durante unos minutos a fuego medio.

Con la ayuda de un plato, volteamos la tortilla y cocinamos unos minutos por el otro lado.